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          餐飲要不要購買大型洗碗機?值不值買?


          ?       在大多數情況下,餐飲業純收入一般由收入和支出組成,那么,怎樣才能提高收入,減少支出呢?對于餐飲業主來說,提高收入無非只有一個途徑,那就是增加餐廳的客流量,但隨著客流量的增加,所需的人力成本也會隨之增加,所以,要想增加收入歸根結底就是要減少餐飲支出,用洗碗機代替人工洗碗,那么餐飲要不要購買大型洗碗機?值不值買?
          大型洗碗機?
                 如何科學的減少餐飲支出呢?事實上簡單、直接、粗暴的方法就是減少人員的配備。一般情況下餐飲店的正常經營離不開廚師、服務員、收營員以及洗碗工的配合,廚師、服務員、收營員三者被稱為餐廳的鐵三角缺一不可,只有洗碗工可以用食堂洗碗機來替代。而對于很多餐飲主而言,他們大多會存在這樣一個疑問,食堂洗碗機到底值不值得買?食堂洗碗機一般多用于賓館、飯店、餐廳、食堂等餐具使用率較高的地方,具有清洗效率高,操作方便、節約人工成本等優點。

                 正常情況下,一臺食堂洗碗機可以為一個中小企餐飲門店節省2—3個人力成本,換句話來說,食堂洗碗機每年至少可以為中小型餐飲門店節省6-7萬人工費用支出。

          而食堂洗碗機的工作效率也遠遠高于人工,以力衛士洗碗機最常見的酒店洗碗機為例,一個小時能洗1500-1800套餐具,比人工清洗速度快多了。

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